COMO EMPEZAR UNA CAFETERIA

 

 Abrir un pequeño, acogedor, cute café del vecindario puede ser el sueño mas común de un empresario pequeño, pero cute no paga las cuentas. Los cafés que corren en apretados margenes de ganancia, requieren  una inversión inicial significativa, y demandan largas horas y muchos dolores de cabeza de sus dueños. antes de abandonar toda esperanza, sin embargo, haga su tarea en cuanto los pasos requeridos para empezar un cafe.con la planeación correcta de antemano, tu café se levantara y dará pelea con probabilidades de éxito, y se convertirá en el pequeño negocio que tu sueñas.

 

Planeando tu pequeño negocio.

1. Escribe un plan de negocios. sin importar que tipo de pequeño negocio intentes abrir, un plan de negocios detallado es un paso esencial en el proceso. un buen plan de negocio analiza tu empresa, su mercado, y su plan de ir adelante por muchos años. es esencialmente tu mapa del camino al éxito. también te sirve como tu asesor de ventas primario hacia sus inversionistas potenciales y financiadores.

por ejemplo , los componentes de un plan de negocios incluyen:

titulo de pagina y tabla de contenidos.

resumen ejecutivo, en el cual resumes tu visión de la compañía.

descripción general de la compañía en el cual provees una primera impresión de tu compañía y el servicio que promueve al mercado.

productos y servicios en los cuales describes, tu único producto o servicio.

plan de marketing en el cual describes como llevaras tu producto al cliente.

plan de operaciones, en el cual describes el día a día del negocio.

gerencia y organización en el cual describes la estructura de la  organización y la filosofía que lo gobierna.

plan financiero en el cual ilustras tu modelo de trabajo para  finanzas y tus necesidades de los inversionistas.

2. Familiarícese con los requisitos legales. comenzar un café involucra no solo los deseos legales con los que cada negocio empresa pequeña necesita para navegar pero también la tarjeta de salud y seguridad necesarios de la industria de alimentos y bebidas.  obtener licencias y permisos a nivel estatal y federal.

3. Asegurar fondos para tu negocio.

en tu plan de negocios, determinaste cuantos fondos necesitas para empezar una cafetería. para conocer estos precios de inicio tuviste que ser creativo.contactar inversionistas, pedir prestamos, ahondar en tus ahorros y exhaustivas posibilidades razonables para conseguir fondos.

4. Crea tu identidad de marca 

desarrollar tu logotipo, las graficas, las tarjetas de presentación y otros materiales  promocionales. intenta encontrar un tema consistente que represente tu visión para el café, esto te ayudara a coordinar los colores que uses en tu decoración, en tu menú y en otros objetos de marketing.

preparando tu café

1. Encuentra la ubicación correcta. investiga las diferentes ubicaciones de tiendas con frente. mira varios lugares que estén disponibles a la renta o al a venta. escoge el lugar que mejor se acomode a su presupuesto y promueva una ubicación ideal para los clientes.

si ya ha sido usado previamente como café, esto podría resultar en su beneficio por que no tienes que gastar dinero y tiempo convirtiéndolo en un café. por supuesto , considera que el café previo fallo.

2. Ajuste la fachada y decóralo para que encaje a tu marca. aun si la locación que  elegiste fue un café anteriormente. por lo general no todo es desgaste. generalmente pagar  hacer actualizaciones y mejoras y cambiaría tu manera particular de verlo.dicho esto ten tu presupuesto en mente y no lo tires por la borda remodelando.

no lo gastes todo en el color de las paredes y la iluminación. para un café en particular asegurate de crear un área de cocina con buen trafico y movimiento que le permita a esos preparando la comida, mover sus pies al mínimo.

3. Adquiere el equipo que necesites para comenzar tu café. si estas recomenzando un café previo, tal vez seas capaz de utilizar las mesas, sillas, maquinas de cobro, etc. aun así, ciertamente necesitaras comprar o rentar algo del equipo que requerirás.

4. Construye tu menú. decoración ambiente y los gusta son importantes para el éxito de la cafetería, pero la gente no regresara si la comida y la bebida no esta a la par con lo hipe. 

toma tu tiempo para desarrollar un menú con un máx appeal que no arruine tu negocio.

5. Desarrolla relaciones con distribuidores y surtidores. necesitas  asegurar el mejor y el mas costoso efectivo manera de  de obtener toda la comida y otros ítems que necesitaras para empezar tu día a día. para hacerlo, necesitaras construir relaciones solidas con resurtidores confiables quien constantemente consigan tu comida, servilletas y nuevos menús a tiempo y a buen precio

capitulo 4. ABRIR UN NEGOCIO

1. Mercado y promoción del café. si nadie  sabe que vas a abrir pronto, no tendras una cartera de clientes que deseas y necesitas. comienza difundiendo la noticia pronto y frecuentemente.

social media , posters y medios graficos parecen buena idea.